Vinařství Filip Mlýnek
Vína z vinařství Filipa Mlýnka vznikají v srdci Mikulovské vinařské oblasti, kde jurský vápenec a jíly dávají hroznům nezaměnitelnou mineralitu. Za každou lahví stojí desetiletí zkušeností, rodinný příběh a pevné přesvědčení, že skvělé víno se rodí především ve vinici.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Vinařství Filipa Mlýnka budovalo svou podobu postupně. Od prvních vlastních vinic vysazených v roce 2007 až po dnešních 8,6 ha rozložených napříč několika katastry Mikulovské oblasti. Vinice najdete v Dolních Dunajovicích, Březí, Dobrém Poli, Horních Věstonicích i Brodu nad Dyjí, vždy na tratích, které Filipovi přirostly k srdci i k řemeslu.
Každý hrozen se sklízí ručně a lisuje šetrně při nízkých tlacích s možností studené macerace. Výsledkem jsou vína plná, živá a typická pro svůj region. S výraznou mineralitou, kterou Mikulovsku propůjčuje jeho unikátní podloží z jurského vápence. Roční produkce se pohybuje okolo 60 tisíc lahví přívlastkových vín, přičemž na každý keř připadá průměrně jedna lahev.
Za vinařstvím stojí životní příběh plný práce, cestování i učení od těch nejlepších. Od sklepů v německém Hochheimu přes spolupráci s Doc. Michlovským až po tři tituly Vinaře roku, které Filip Mlýnek pomáhal vybojovat ještě před tím, než se naplno věnoval vlastní značce.
Vína z vinařství Filip Mlýnek jsou pro ty, kdo hledají autentický projev Mikulovska v lahvi — bez kompromisů, s příběhem a s chutí, která mluví za vše.
